Labastide-de-Lévis ► Z - Labastide de Lévis | Sorties Nature | Evénements et Loisirs
samedi
26
mai

Z - Labastide de Lévis ( photo: Laurent Frezouls)

Sorties Nature
Typographie
Tarn
Signaler une erreurDans l’azur du ciel, des pigeons volent autour du colombier plus que centenaire. Tout autour le vert de la vigne s’épanouit. Le bourg de Labastide de Lévis a été construit sous la forme d’une bastide avec des rues à angle droit et perpendiculaires. Derrière vous, l’église Gothique se distingue par son clocher octogonal et ses pierres blanches. A l’intérieur, des fresques murales aux couleurs intenses proches de celles de la cathédrale d’Albi ont été récemment mises à jour. C’est ici qu’est né le célèbre vin blanc sec perlé, produit d’une fermentation lente et naturelle à basse température. C'est ce gaz issu de la fermentation qui est à l’origine de la formation des perles typiques du Gaillac perlé. La légende prétend que Dom Pérignon s'en serait inspiré pour élaborer le vin de champagne. Toute la campagne environnante est parsemée de pigeonniers aux formes diverses. Il y en aurait eu près de 1700 dans tout le Tarn. Ces édifices, comme celui que vous pouvez apercevoir en contrebas sont remarquables d’imagination, de fonctionnalité et ils sont surtout très respectueux des animaux et de leur environnement, un modèle de construction écologique ! Posséder un pigeonnier au Moyen-Âge était un signe de prospérité. Leur présence est due à l’utilisation qui était faite de la colombine, un engrais naturel pour les vignes, les plantations de pastel et de chanvre. Mais aussi, la viande de pigeon servait aussi à nourrir les habitants et permettait parfois un revenu complémentaire.
Installez-vous sous l’ombre bienfaisante des arbres, laissez courir votre regard jusqu’à la ligne bleue de la montagne noire... St Blaise et son blanc clocher vous protège.
Infos pratiques:
Toute l'année.
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http://www.tourisme-vignoble-bastides.com
Tèl: 0 805 400 828
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