Recette simple des cannellonis de jambon de Parme aux courgettes gratinées

Cannellonis de jambon de parme aux courgettes gratinées

Salées
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Une recette simple de tous les jours mais qui change, avec les canellonis de jambon de Parme aux courgettes gratinées

Pour 4 personnes, une préparation de 25 m et une cuisson de 30 à 40 minutes

Ingrédients: Douze cannellonis, 300 g de courgettes ou deux belles courgettes, 250 g de brousse, 100 g de parmesan fraîchement râpé, 4 brins de menthe fraîche, 12 tranches de jambon de parme, beurre, 60 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre du moulin...

Préchauffez votre four à 200° th 6-7. Râpez les cuorgettes et mélangez les à la brousse en ajoutant la moitié du parmesan et des feuilles de menthe ciselées puis assaisonnez. Garnissez chaque canelloni de farce à l'aide d'une poche à douille puis enroulez les d'une tranche de jambon de parme. Tapissez de crème fraîche un moule beurré allant au four. Déposez les cannellonis dans le plat en les serrant bien. Recouvrez du reste de crème et parsemez du restant de parmesan. Enfournez 30 à 40 minutes. Servez chaud décoré de brins de menthe et de copeaux de parmesan...Régalez vous

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